Grilla lammelår

Grilla på direkte varme i ca 10 min, deretter indirekte i ca 2,5 timer. Fløtegratinerte poteter og mais :) Gullegodt!

Grilla Hjorteribbe

I dag har vi grilla hjorteribbe. Marinert i BBQ saus, krydret med jegermix

Softis / Flurry

Lag vaniljeis, se egen oppskrift (eller kjøp ferdig)
Strøssel: Oreokjeks, Nonstop, el.l

La isen mykne litt, rør den så sammen til en myk, kremete masse sammen med mesteparten av strøsselet.
Ha isen i en sprøytepose med stjerneformet tupp, og sprøyt i glass, beger eller iskjeks.

Eltefritt grovbrød i gryte

Hentet fra kvardagsmat.no

Rør raskt saman deiga om kvelden, la deiga heve heile natta og nyt nysteikt brød til sein frukost eller lunsj. Har du forsøkt denne metoden ein gong er eg sikker på at du vil gjere det fleire gongar.

Du treng i utgongspunktet ei gryte med lokk som tåler 250 grader. Har du ikkje det kan du bruke ei eldfast form eller ei heilt vanleg brødform utan lokk. Har du berre eit steikebrett tilgjengeleg lagar du rundstykker av deiga i staden, sjå framgongsmåte her.

• 50 g havregryn
• 100 g sammalt kveite fin
• 100 g sammalt kveite grov
• 50 g sesamfrø
• 50 g linfrø
• 50 g solsikkefrø
• 400 g kveitemjøl
• 1ts tørrgjær
• 1ss flytande honning
• 1ts salt
• 6 dl lunka vatn

1. Sett bakebollen på ei vekt, null ut, og mål opp direkte i bakebollen.
2. Ha i vatnet og rør saman til ei klissete deig.
3. Set på lokk og la heve 8-10 t, gjerne over natta.
4. Brett deiga nokre gongar over seg sjølv i bakebollen, strø på godt med mjøl og set på lokket igjen. La etterheve i ca 30 min.
5. Set gryta med lokk inn i omnen og skru på 250 grader, slik at gryta får varme seg opp.
6. Når omnen er varm velter/heller du deiga over i gryta og rister litt på gryta slik at det ligg midt i.
7. Set på lokk og steik i 30 min, før du tek av lokket og skrur ned til 230 grader i 15 min.
8. Avkjøl på rist.

Nydeleg brød laga med lite arbeid men mykje tid:)

Ann-Maris hvetestang

150 gr margarin

5 ½ dl helmelk

75 gr gjær

150 gr sukker

¾ ts kardemomme

1 ½ l hvetemel

Vaniljekrem

Melisglasur

Kokosmasse

Smelt margarinet, tilsett melka og la den bli fingervarm

Smuldre gjæra i bollen

Tilsett sukker, kardemomme og melk

Tilsett hvetemel til passe deig.

Heves

Del deigen i fire og lag fire brød

Trykk en renne i midten og fordel vaniljekremmen i

Heves

Stekes ved 160 gr varmluft, 15 – 20 min , to brett om gangen

Ha på melisgasur og kokosmasse, når de er lunkne

Skal de fryses, ha på glasur og kokosmasse etter tining.

Mammas Horn

100 gr margarin

5 ½ dl helmelk

1 pk gjær

1 kg hvetemel

2 sp skje sukker

Litt salt

Valmuefrø

Smelt margarinet, tilsett melka og la den bli fingervarm

Smuldre gjæra i bakebollen

Tilsett melkeblandinga

Tilsett  sukker og salt

Elt deigen til den akkurat slepper bollen.

Ha ikke mer hvetemel enn til deigen slepper bollen første gangen.

Heves til dobbel størrelse

Ikke ha olje på bakebordet, horna bare triller seg opp under steking.

Del deigen i tre og trill ut, del hver leiv i 8, og lag horn

Pensles med egg, strø på valmuefrø

Etterhves i ca 3o min

Stekes ved varmluft 180 gr til de er gylne, ca 15  min fra kald ovn.

Farmors iskake

Marengs

4 eggehviter

4 dl sukker

4 dr eddik

Visp eggehvitene stive

Tilsett eddik

Tilsett sukkeret litt etter litt, pisk videre til det er stivt

Ha bakepapir i bunnen av 26 bløtkakeforma og ha massen i, ikke helt ut i kanten

Stekes ved 100 gr i varmluft, i 2,5 t.

La marengsen bli kald

Ta av bakepapiret og legg marengsen tilbake i bløtkakeforma

Is

½ l fløte

4 eggeplommer

4 sp skje sukker

5 dajm sjokolader (eller kokesjokolade)

Hakk opp dajmsjokoladen (eller kokesjokolade)

Stivpisk fløten

Visp eggeplommene og sukkeret til tykk eggedosis

Bland eggedosisen og kremen

Tilsett sjokoladen

Fyll massen oppå marengsen, og sett forma i fryseren

Oreo-is

3 dl kremfløte

200g sukker

3 egg

200g (1,5-2) pk Snøfrisk/Philadelphia

1 pk Oreokjeks

Hakk oreokjeksa i små biter.

Pisk eggehviter og sukker stivt. 

Pisk kremen.

Bland eggeplommer og snøfrisk

Bland alt.

Hell i ei skål som tåler fryser, dekk med plast eller lokk.

Fryses i minst 3-4 timer, gjerne over natta.

Hjemmelaget is

3 – 4 eggeplommer (alt etter størrelsen)
3 ss melis
3 dl kremfløte

Visp eggeplommene luftig med melisen. 
Pisk krem
Velg ønsket smak og bland det inn i kremen. 
Bland krem med eggedosisen. 
Frys 4 – 5 timer eller i ismaskin. Hvis du ikke bruker ismaskin er det lurt å røre i isen en gang i blant slik at det ikke danner seg for mye iskrystaller. 
Ta isen ut av fryseren litt før servering. Lag kuler med isskje eller server fra bollen.

Smakstilsetninger

Vanilje:
Smak til kremen med 2 – 3 ts vaniljesukker eller skrapet frø fra 1 vaniljestang.

Sjokolade:
Smak kremen til med hakket eller revet sjokolade, sjokoladesaus, sjokolademelkpulver, kakao, dajmkuler eller non stop.

Mokka:
Visp kremen sammen med 1 ts pulverkaffe.

Bær:
Smak kremen til med friske eller frosne bær eller litt syltetøy.

Farmors TV-kake (Skuffe-kake)

4 egg

3 kopper sukker

200 gr. smelta smør = 2dl flytende margarin

1 ½ kopp helmelk

4 kopper hvetemel

3 sp. kakao

2 ts.  vaniljesukker

3 ts. bakepulver, (4 ts. til  brødforma)

Egg og sukker røres godt sammen.

Bland kakao, vaniljesukker og bakepulveret med hvetemelet.

Tilsett smør, melk og hvetemelblandinga  vekselvis.

Stekes ved 180 grader i 20 til 30 minutt. Prøv med kakepinne.

Glasur

5 sp. kaffe

4 sp. smelta smør

3 ts. vaniljesukker

2 sp. kakao

125 gr. kokosmasse

300 gr. melis

Bland alt det tørre.

Tilsett kaffe og smør.

Smør det utover kaka, mens den er lunken.